Qué es un barista: qué hacen, cuánto ganan y cómo ser barista

Si alguna vez te has preguntado qué es un barista y qué lo hace tan especial en el mundo del café, has llegado al lugar indicado.

Aquí te explicamos en detalle la ocupación de barista, sus funciones, las habilidades necesarias, los salarios, los lugares donde puede trabajar y cómo capacitarte para ser un barista profesional.

Además, te damos tips, consejos y recomendaciones para que empieces tu carrera de la mejor manera.

Índice

Definición de Barista Funciones de un barista ¿Qué habilidades necesita un barista profesional? ¿Cuánto gana un barista? Sueldos y rangos promedio ¿Dónde puede trabajar un barista? Oportunidades de empleo ¿Cómo formarse para ser barista? Cursos, certificaciones y capacitación Preguntas frecuentes sobre ser barista

¿Te gustaría aprender todo lo necesario para convertirte en barista profesional? Emcebar tiene un curso para ti:

Definición de Barista

Un barista es aquella persona que prepara (y generalmente) sirve bebidas a base de espresso de café. El término de barista suele aplicarse por lo regular a los empleados de cafeterías. Aunque estrictamente se refiere a alguien que ha sido capacitado de manera profesional en l a preparación de café espresso y otras bebidas relacionadas.

La palabra barista nació en Italia. Uno de los primeros países donde el café alcanzó su máximo esplendor en cuanto a la preparación de espresso con máquina de café.

Barista significa "cantinero" que prepara bebidas alcohólicas o sin alcohol, como el café o el espresso. En masculino se usa "baristi" y en femenino "bariste".

Debido a su alta cultura del café, el concepto italiano llegó a ser internacional y se usa ahora exclusivamente para los expertos del café. Un barista profesional entiende cómo resaltar los sabores, crear presentaciones atractivas y ofrecer una experiencia completa al cliente. Incluso, algunos baristas participan en competencias y se convierten en expertos en café de especialidad.

Si quieres descubrir cómo ser barista y desarrollar todas estas habilidades, los cursos de formación de Emcebar son una excelente opción. Empieza ahora tu trayectoria profesional en el mundo del café.

Funciones de un barista

Su función es el manejo perfecto de la barra de café. El barista es el experto o especialista en la fabricación de café, así como también de té y de una gran variedad de bebidas relacionadas a ambos.

Esto se ha convertido en una ocupación muy "artística", ya que en la actualidad muchos baristas compiten para perfeccionar el sabor y apariencia de una taza de café.

La ocupación de barista va desde tomar pedidos de los clientes, preparar y servir bebidas, hasta proporcionar información a los clientes sobre el contenido o la preparación de su pedido.

También se encarga de la limpieza, cuidado y mantenimiento de los equipos con los que preparan las bebidas. Incluso puede encargarse de la cuenta y llevar el control del servicio.

El barista, en la mayoría de los casos, también debe fungir como administrador de la cafetería, hacer inventarios, llevar un control y mantener todo en orden en la organización interna.

Pueden trabajar en todos los cafés y restaurantes del país, ya que sus conocimientos son especializados y van dirigidos a productos y servicios que ofrecen ambos sitios. Un buen restaurante y café necesita tener alguien que sepa cómo servir y preparar un espresso u otra bebida caliente a un cliente.

¿Qué habilidades necesita un barista profesional? Consejos, tips y formación clave

Saber qué es un barista también implica conocer las habilidades que lo hacen sobresalir. Entre ellas destacan:

• Dominio del café y técnicas de extracción de espresso.
• Del cultivo del café y los procesos que rodean al grano de café.
• Atención al cliente con actitud amable y profesional.
• Capacidad para trabajar bajo presión y con rapidez.
• Conocimiento en administración básica, inventarios y caducidades para evitar mermas.
• Habilidad para manejar equipos de barismo como molinos, máquinas de espresso, tamper, jarras de leche y básculas de precisión.
• Creatividad para crear bebidas innovadoras y presentaciones atractivas.

Si quieres ser un barista profesional y aprender todos estos tips para baristas, te recomendamos los cursos de Emcebar. En ellos recibirás entrenamiento práctico, consejos útiles y formación especializada en todas las áreas del barismo.

Herramientas de trabajo

Tienen que ser capaces de operar máquinas de café, y todas las herramientas relacionadas con la preparación de la bebida, tales como el tamper, lápiz para arte latte (si sabe cómo hacerlo), jarras para verter leche, básculas de precisión, jigger (principalmente si sirve café con alcohol), etc.

En muchos casos, es indispensable que el barista también prepare alimentos, por lo que los conocimientos en cocina también son el pan de cada día.

A menudo también necesitan manejar computadoras o cajas registradoras para el manejo de venta y la administración de los servicios.

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¿Cuánto gana un barista en México? Sueldos promedio y oportunidades de crecimiento

El salario de un barista puede variar, depende realmente mucho del lugar donde se encuentre. Hay hay zonas muy prósperas que permiten un mejor salario.

Trabajan en cafeterías, restaurantes, bares, hoteles, empresas de café y alimentos. Sus lugares de trabajo suelen tener muchas personas y estar expuestos al ruido. Por lo general, trabajan en turnos, que incluye madrugadas, horas de la noche, fines de semana y días festivos.

Por ejemplo, Estados Unidos es uno de los países con mejores sueldos para barista, con una nómina de hasta $2300 dólares mensuales (al rededor de casi 50 mil pesos mexicanos).

En Europa por ejemplo, comúnmente se llega a ganar un sueldo de 700 euros al mes (alrededor de 17 mil pesos mexicanos).

En México, la situación cambia un poco, el sueldo base para un barista ronda en los $7 mil pesos, sin incluir propinas, bonos y vales de despensa.

Sin embargo, se puede aspirar con el tiempo a un sueldo de hasta 15 mil pesos o más, depende mucho de la cafetería, hotel, restaurante o empresa donde trabajes. Generalmente los mejores pagados son los que trabajan en hoteles de alta categoría o como gerentes de alguna cafetería reconocida.

Además, invertir en capacitación y formación para baristas aumenta tus posibilidades de conseguir mejores oportunidades y un salario competitivo.

Inscribirte en un curso de Emcebar es el inicio para crecer en tu carrera y convertirte en un barista profesional.

¿Dónde puede trabajar un barista? Lugares de empleo, oportunidades y proyección profesional

Si quieres convertirte en barista, debes conocer los lugares donde puedes desarrollar tu carrera. Un barista profesional puede trabajar en:

• Cafeterías especializadas y de cadena
• Restaurantes y bares
• Hoteles y resorts
• Empresas de catering y eventos
• Industrias del café y distribución de granos

Además, los baristas con experiencia y formación profesional pueden aspirar a roles de gerente de cafetería, instructor o consultor de café.

Cada uno de estos lugares ofrece distintas oportunidades para poner en práctica tus habilidades y crecer profesionalmente.

¿Cómo formarse para ser barista? Cursos, certificaciones y entrenamiento profesional

En estos últimos años, han salido al mercado un sinnúmero de licenciaturas y cursos de barismo. Esto implica una evolución en el sector de cafeterías, bares y restaurantes.

Los cursos generalmente cubre áreas tales como la historia del café, cómo servir un espresso, la textura correcta de la leche, la limpieza y el cuidado de una máquina de café, entre muchas otras cosas más.

El barista ha evolucionado mucho, así como las cafeterías, con el café de especialidad y la cuarta ola de las cafeterías. Para un barista moderno, es importante saber lo siguiente:

• Historia del café y tipos de granos
• Técnicas de extracción de espresso y preparación de bebidas
• Arte latte y presentaciones creativas
• Administración de la cafetería
• Creación de sus propias bebidas y recetas
• Métodos de extracción de café
• Bebidas en tendencia
• Bebidas moleculares

Entrenamiento y capacitación

Al aprender sobre el mundo del barismo, uno se pasa la mayor parte del tiempo trabajando y aprendiendo habilidades. También en el entrenamiento y estructuración de la empresa con un proveedor con formación certificada y de su elección. Se evaluarán sus habilidades y qué tan competente es en todas las áreas.

Generalmente la formación comienza a partir de conocimientos previos e intereses particulares, asociados al desarrollo profesional.

Si te interesa ser un barista profesional y empezar a trabajar en el área del café espresso, nosotros te recomendamos el siguiente curso impartido por Emcebar. Una escuela de gastronomía en México que se especializa en capacitar a bares, restaurantes, cafeterías y empresas.

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Preguntas frecuentes sobre ser barista

¿Necesito experiencia para ser barista?
No necesariamente, pero tener formación profesional y practicar con equipos de barismo acelera tu aprendizaje y mejora tus oportunidades de empleo.

¿Es difícil ser barista?
Requiere dedicación, paciencia y pasión, pero con la formación adecuada puedes aprender rápidamente todos los tips para baristas y ser un profesional confiable.

¿Qué equipo usa un barista?
Un barista profesional utiliza máquinas de espresso, molinos, tamper, jarras, básculas, jiggers y herramientas para arte latte, además de conocer el cuidado y mantenimiento de cada uno.

¿Dónde puedo capacitarme como barista profesional?
Escuelas especializadas como Emcebar ofrecen cursos certificados, presenciales y en línea, ideales para aprender desde cero o perfeccionar tus habilidades.

¿Qué habilidades desarrolla un barista profesional?
Manejo de café, atención al cliente, creatividad, rapidez, administración y mantenimiento de equipos son algunas de las competencias clave que dominarás al formarte correctamente.

Si quieres empezar a vivir la experiencia de ser barista, aprender técnicas profesionales y conseguir empleo en cafeterías, restaurantes o hoteles, inscríbete en los cursos de Emcebar y comienza tu camino para convertirte en un barista profesional reconocido.

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