Top 5 las Mejores Máquinas de Café para Negocio
Entender de máquina de café para negocio es difícil. Al iniciar una cafetería, es la decisión más importante. Y como barista, es tu herramienta principal de trabajo. En este post Cursos Barista Café escogimos el top #5 de las mejores máquinas de café para que montes como se debe tu negocio. ¡Elige la correcta para tu cafetería!
Hay tantas máquinas como hay personalidades. Hay máquinas españolas, italianas, americanas, alemanas y de muchos países. En este artículo, nos fijamos en la calidad con que la máquina extrae el café. Pero... si quieres que te ayudemos a elegir la máquina de acuerdo con tu presupuesto, tenemos el curso Cómo Iniciar tu Cafetería, o si quieres usar bien la máquina: nuestros cursos de barismo.
ÍNDICE
Antes de comenzar me gustaría mostrarte este receta de bebidas para cafeterías que se diseñó pensando en los emprendedores de esta maravillosa industria, se trata de un PDF gratuito que te enseña las bebidas más importantes que deberían estar en tu menú:
Recetas de café para cafeterías [pdf]
¿Cuánto cuesta una cafetera?
Los precios de una máquina de café varían por distintas razones, pero sobre todo por dos: si hablamos de una cafetera doméstica, sus costos van desde $500 MXN ($23 USD) hasta $3000 MXN ($138 USD); por otro lado, si nos referimos a una cafetera profesional para negocio (por lo regular de 2 grupos) puedes encontrarlas desde $20000 MXN ($921 USD) hasta $100000 MXN ($4600 USD).
Por supuesto que estos números pueden variar si contemplamos factores como el tipo de cafetera (prensa francesa, cold brew, de goteo, etc.), si es de uno o dos grupos o si es semiauntomática, automática o superautomática.
Cafeteras para negocio hay en todos colores, marcas y especificaciones. Para escoger la máquina de espresso correcta, hay que tomar en cuenta muchos factores: número de tazas por hora, corriente eléctrica, calidad del café, precio y adaptaciones hidráulicas. Además, en el caso de máquinas para barras móviles y eventos, necesitan ser portátiles. No es una decisión fácil. A continuación, nuestras 5 recomendaciones.
¿Estás por iniciar tu cafetería? ¡No te pierdas este artículo! Es una guía completa de cómo abrir tu cafetería paso a paso:
¿Qué se necesita para abrir una cafetería? - Máquina y mobiliario
¿Cuál es la mejor marca de cafeteras profesionales?
Las mejores marcas son italianas, debido a la tradición y patentes que tienen. Pero todo depende del presupuesto para iniciar la cafetería, el número de grupos, el tipo de electricidad que se utilice, el tipo de máquina y otros aspectos mecánicos importantes.
Existen excelentes marcas como:
- Italianas: Cimbali, San Remo, Simonelli, Gaggia, FAEMA, La Pavoni.
- Europeas: Jura (Suiza), Krups (Alemania), Miele (Alemania), Iberital (España), Ascaso (Barcelona).
Sin embargo, la mejor marca de cafeteras es la que se adapte a las necesidades de tu cafetería.
M39 Te Dosatron (La Cimbali)
Comenzamos nuestro recuento de las mejores cafeteras con una de la marca La Cimbali: la M39 Te Dosatron.
Esta es una máquina diseñada para negocios como bares, restaurantes o cafeterías. Una de sus ventajas más notables es que con su Turbosteam Milk 4 se pueden obtener cuatro cantidades diferentes de crema con una misma dosis de leche.
La M39 Te Dosatron está pensada para preparar las tazas de café a la mayor brevedad posible y con el mínimo esfuerzo, gracias a su sencilla botonera de programación. Así tu cliente disfrutará de una bebida de calidad con una de las mejores máquinas de café.
Esta máquina de café está valorada en aproximadamente $70 000-80,000 MXN (unos 3,500-4,000 USD). Hay distribuidores de la marca Cimbali en todo México, Colombia, Chile y Latinoamérica.
Aunque recuerda, es importante diseñar tu menú y concepto antes de comprar una cafetera. Por ello te recomiendo nuestros cursos de cafetería, te ayudarán a escoger bien tu menú, concepto, máquina y bebidas. ¡Ahorrarás mucho dinero!-
Aurelia II V (Simonelli)
Vayamos ahora con la cafetera industrial Aurelia II V de la marca Simonelli. Este modelo se refiere a una variación del mismo donde se incluye una dosificación volumétrica.
Con esta máquina el barista podrá ajustar el tiempo de extracción de una mezcla específica, para así tener la misma cantidad de café en la taza. Además, las máquinas Simonelli tienen excelentes molinos.
Considera también que este modelo cuenta con 2 varillas de vapor (hechas de acero inoxidable) y un economizador de agua caliente.
Esta máquina de café está valorada en aproximadamente $160 500 MXN (unos 8,000 USD).
Dale una leída a nuestro artículo 5 Tips para ser un buen barista.
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New Start (Astoria)
En el tercer puesto tenemos a la marca Astoria con su modelo New Start, una solución semiautomática para cafeterías; con una producción de 240 tazas de espressos por hora, o bien, 180 de capuchinos.
Junto con el ensamblado de acero inoxidable, el portafiltro adicional y el manómetro doble, esta máquina de café para negocios se convierte en una perfecta opción para quienes inician su cafetería.
Esta máquina de café está valorada en aproximadamente $50 000-60,000 MXN (unos 2,500-3,000 USD).
¿Sigues confundido? Asesórate con nosotros al (55) 5350-1415 o al Whatsapp +52-1-55 6118 5074.
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BAR 2 (La Pavoni)
Para este puesto ya hablamos de palabras mayores, y qué mejor que hacerlo con la marca La Pavoni con su modelo BAR 2. Una máquina de café semiautomática.
Este tipo de cafetera te garantiza una bebida excelente para el menú de tu cafetería. El BAR 2 tiene una capacidad de 14 litros en su caldera. Y dado que es de dos grupos, cada uno tiene una estabilidad térmica termosifónica.
Además, esta es considerada una de las cafeteras más rápidas en cuestión de recuperación de presión y calor.
Esta máquina de café está valorada en aproximadamente $130 000 MXN (aprox. 6,500 USD).
Ver esta máquina.
¿Has pensado en adquirir una máquina usada o una nueva? ¿En tu país no sabes de distribuidores? Nos encantaría asesorarte, como hemos asesorado a miles de alumnos en nuestros cursos. Te invito a ver nuestros Cursos de Barista y Cafeterías, o puedes ver nuestro artículo: Máquina de café nueva vs usada.
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Capri (SanRemo)
En nuestro primer lugar colocamos a una de las mejores cafeteras italianas en el mundo del café, y de las más recomendables en México.
Si me preguntan cuál cafetera ofrece la mejor experiencia al preparar y probar un café, sin duda me referiría al modelo Capri, gracias al perfecto calentamiento eléctrico y automatismos incluidos como funciones.
Su consumo es de 220 Voltios, así que cualquier conocedor de las mejores máquinas de café te dirá que es una buena opción.
Conoce los utensilios que necesitan los baristas profesionales en nuestro post Herramientas del Barista.
Sus manómetros de presión de bomba y de caldera la hacen ideal para un barista que busca eficiencia y velocidad para un negocio.
Esta máquina de café está valorada en aproximadamente $57 400 MXN (menos de 3,000 USD). Recuerda, hay varias opciones de menor precio. Contáctanos para asesorarte.
Ver esta máquina.
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¿Cómo Escoger la Cafetera para Mi Negocio?
Hasta ahora viste marcas. Pero hay muchos factores para elegir la máquina. Depende de tu presupuesto y para qué la vayas a utilizar. Cada cafetería es distinta, cada concepto es diferente. Si es para negocio, toma las siguientes recomendaciones:
- En la mayoría de las ocasiones, se debe de comprar una máquina de 2 grupos.
- No es recomendable una máquina automática o superautomática (las que solo aprietas un botón), ya que casi siempre se pueden preparar menos bebidas. Además, cambia el sabor del café, por lo que es mejor optar por una semiautomática.
- Si ves que tu negocio tiene un gran potencial, o bien va en un notable crecimiento, entonces es mejor que escojas a tu cafetera con un consumo de 110 Voltios, aunque es preferible la de 220 Voltios.
- En tu presupuesto, recuerda guardar dinero para el resto de tu cafetería: licuadora industrial, hornos (si los necesitas), barras de café, insumos y nómina del personal. ¡Recuerda hacer tus números antes de comprar la máquina de espresso!
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¿Todavía no estás seguro de qué máquina te conviene?
Esperamos que este top te haya ayudado para elegir mejor la cafetera de tu negocio. Pero recuerda que el equipo no lo es todo, también debes considerar aspectos como la eficiencia del barista o el mobiliario de tu local. Si necesitas aprender más sobre cómo iniciar tu cafetería y la maquinaria que requieres, entonces mira nuestro Curso Cómo Iniciar una Cafetería.
En este curso también te damos otros conocimientos que van más allá de elegir el equipo para cafetería, así que si necesitas apartar tus fechas, te invitamos a que te comuniques al (55) 5264 8159 o nos mandes un mensaje al:
Por favor déjanos tus comentarios para saber qué te pareció el artículo, así como tus dudas. También puedes decirnos sobre qué temas te gustaría que habláramos en futuros posts de café, barismo y cafeterías.
Jezrrel López Redactor en Cursos barista café |
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Jez no puede empezar el día sin café. Miles de personas leen sus artículos sobre esta bebida y cómo hacerla rentable, conoce más de su trabajo aquí. Mira los cursos que él te recomienda o pide informes de los mismos por Whatsapp:
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Muchas gracias, muy útiles sus sugerencias!
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Excelente nota.
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Gracias muy importante información
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Fue muy útil su información.
Gracias -
Fue de mucha ayuda su información.
Gracias -
Muchas gracias por sus accesorias para comprarme una buena máquinas italianas para preparar un buen café expreso me gusta la pavoni de dos grupos
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Gracias estoy buscando i a maquina para un negocio me interesa
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que opinan de la marca Williams Sonoma Cafetera SMEG, Cafetera espresso programable Cuisinart, máquina de Café Espresso Capresso , Calvi KRUPS , quiero abrir una pequeña cafetería, la verdad no tengo un presupuesto muy grande, veo estas maquinas y son un poco mas accesible los precios, pero tampoco quiero perder lo poco que pueda invertir en una maquina que se descomponga en un dos por tres.
saludos,
gracias por compartir su información es muy interesante. -
el precio es en dolares?
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Hola, una pregunta, para un restaurante pequeño, que el café es importante, pero no tan grande la venta como una cafeteria, que me recomendarían? La Pavoni New Start?
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Hola necesito comprar una maquina de café por favor mandar contacto y donde los puedo ubicar gracias
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oye tengo 90 mil pesos de inversión ¿me alcanza para una cafetería chica? saludos
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Después de leer tu artículo, creo que buscas dar máquinas asequibles y "de batalla" de cualquier manera siento que falta precisar detalles en varias áreas. La Capri Deluxe, por ejemplo desperdicia agua, ya que hay que estabilizar los grupos antes de utilizarla. por otro lado, la caldera suele estar demasiado caliente. eso quema el café. las botoneras de las máquinas automáticas suelen ser de vida útil corta.
una guía útil para identificar marcas. pero poco funcional a la hora de buscar calidad en la extracción y en las emulsiones
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Hola,
Tengo entendido que la mejor marca de cafeteras son la Simonelli y que por años sigue siendo la marca oficial del Concurso Mundial de Baristas, coticé esas máquinas y está por debajo del precio que mencionas y hay otras opciones económicas y con la misma calidad de Aurelia que son las Appias también de Simonelli.-
Muchas gracias, excelente información
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Hola Wilfer, gracias por tus comentarios
Saludos.
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Wow, esta información es muy útil, muchas gracias por publicar. Quiero comenzar mi propia cafetería en la Plaza Fiesta San Agustín Monterrey (en Batallón de San Patricio 1000, está cerca del centro). Mirando un lugar al otro lado del opticas Lux. Utilizará esta información para elegir la máquina correcta. ¡Eres increíble! Saludos desde Monterrey
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Buenas tardes Señores,
Soy un amante del café, al punto que deseo iniciar mi propio negocio, por lo que este artículo me ha parecido increíble.
Quisiera pedirles que me asesoren con las marcas y tipos de máquinas expendedoras de café industriales automáticas? Ya que deseo incursionar en esta línea de negocio.
Les agradecería mucho si pudieran ayudarme,
Saludos
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Buenas, me encuentro interesado en todos sus cursos ya que deseo un café como negocio. Pero se que no es nada fácil y muy duro pero espero lograrlo con mucha academia.
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Exejente artículo
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Necesito comunicar lo antes posible con ustedes, muchas gracias
Atte.
Mitsy alvarez castrizelo -
Muy interesante y de gran ayuda. Ya que deseo emprender mi negocio de cafe.
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Buenas noches estoy interesada en una de las máquinas de café es para empezar gracias
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Hola, recomendarian la renkea life?
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Muy buen post, sobre todo por la importante información que entregas
saludos
Nico
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Muy buena información muchas gracias.
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QUIERO COMPRAR UNA CAFETERA PARA UN NEGOCIO Y TENGO LS SIGUIENTES MARCAS EN MERCADO
RANCILIO
WEGA
BFC
EXPRESION PRO
CUAL ELIJO POR FAVOR -
Exelente
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Quieremos por nuestra casa un semi professional maquina espresso. Sabes un sala de exposición en España?
Mucho gusto la marca Bezzera. -
Que hay de una superautomatica para restaurant? que lo maximo que vende al dia es entre 10 y 30 tazas de café, es recomendable ? o sería mejor una como las que mencionas?
De antemano muchas gracias.
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Acabo de dar con tu post y me sirvió bastante. ¿Qué tipo de máquina recomiendas para instalar en un triciclo o bicicleta? (tipo café movil) He visto en el mercado varios modelos que incluyen máquina de café y una estructura con ruedas, sin embargo me inclino más por adquirir una máquina por separado y adaptarla a un triciclo. ¿Tienes alguna recomendación de una máquina de buen rendimiento y de operación sencilla, de fácil adaptación a un vehículo no motorizado y a precio razonable? Me interesa emprender en este negocio y tu respuesta me sería de gran ayuda. Gracias y saludos.
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Hola, buenas tardes, soy de peru, aquí no hay ninguna marca de todas las que mencionas, abriré, un café pequeño y deseo comprar una máquina de café, cual me recomendarías?
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Hola soy Bella desde Ecuador, estoy queriendo abrir un pequeña cafetería con mis pasteles y en verdad necesito asesorarme de una cafetera, mi presupuesto es medio. 593991106792
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Hola Bella :
Gracias por escribirnos. En EMCEBAR asesoramos a cafeterías, negocios de alimentos, bares y restaurantes.
Tenemos varias modalidades: cursos presenciales (sucursales: CDMX, Guadalajara, Puebla), in-company y Online. Son cursos para Emprendedores, Empresas o por Hobby.
Para más información (temarios y detalles), entra a nuestro catálogo de cursos:
Cafetería: http://www.emcebar.org.mx/Folletos-CursosCafeteriasEMCEBAR.pdf
Coctelería: http://www.emcebar.org.mx/Folletos-CursosBaresEMCEBAR.pdf
Crepas: http://www.emcebar.org.mx/Folletos-CursosCreperiasEMCEBAR.pdf
Restaurantes: http://www.emcebar.org.mx/Folletos-CursosRestaurantesEMCEBAR.pdf
Pizza http://www.emcebar.org.mx/catalogo-pizzas.pdfLos horarios son lunes a sábado. Puedes ver fechas de cursos aquí:
https://www.emcebar.org.mx/calendario/
Para costos, promociones y agendar tus fechas puedes llamar lunes a sábado (9 am -5 pm) al: (55) 5350-1415 o por Whatsapp al: 55-6426-3360"
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Una buena orientación de inicio, gracias
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Felicidades al clavo con los neofitos que queremos arrancar, gracias
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muchas gracias por la información, me fue de mucha ayuda. estoy pendiente de abrir un punto nuevo, donde el flujo de personas es alto, estoy entre la spaziale s2 de 2g, la astoria avant sae o tratar de hacer un esfuerzo para la nuova simonelli appia life. que piensas de esas 3 maquinas?. Saludos desde Colombia.
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Buentas tardes
Tienen ustedes algun constacto para conseguir estas maquinas en La paz, B.C.S.
Me interesa la M39Cimballi o New Start Astoria,-
Hola!
Liliana, gracias por escribirnos, desafortunadamente no contamos con números de contacto para que consigas esas maquinas.
Saludos!
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Muy agradecido con vuestras orientaciones y consejos para un mejor desempeño, toda la informacion muy valiosa.
Muchas gracias. -
Hola! Que marca de cafe recomiendan para este tipo de cafeteras? Por favor
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Hola, María Fernanda! Podrías ser mas específica en cuanto al tipo de cafetera. Gracias
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Hola buenas tardes, soy un pequeño productor de café y estoy ubicado en la cordillera central colombiana cerca a la ciudad de Palmira en el dep del valle del Cauca cuya capital es Cali, ya llevo 10 años con mi siembra h ya es hora de vender mi propio café x tasas a eso me refiero, quiero una máquina profesional o semiprofesional, pero contrario a lo que debería ser, aquí no hay mucha variedad en el mercado, necesito una máquina de uso, y que aguante la pela
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Hola, Diego! Nosotros no nos dedicamos a la venta de máquinas. Te puedo sugerir marcas como Cimbali, Simonelli, Breville, Astoria, Jura, San-Remo, Pavoni o Internacional.
Saludos!
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Hola una consulta respecto a una de las marcas de cafetera pequeña para un negocio de pocos clientes ya que mi zona es de poca afluencia, sin embargo al no conocer de otras marcas ademas de las que sugieren, me gustaria saber si en una buena opcion la cafetera ITALBAR 1, les agradeceria su opinion ya que estoy por hacer esa compra, dado que mi presupuesto es bajo, gracias
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Hola, Ruben! La ITALBAR 1 es buena opción, y también otra marca que se llama INTERNACIONAL (costo accesible) maneja modelos de un grupo.
Saludos!
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Quiero poner uña cafetería, tengo un espacio de aproximadamente 22 m2; cerca tengo dos escuelas, una jurisdicción sanitaria, comercios, 2 bancos, el clima es tropical húmedo, con temperaturas de 25 a 36 grados, hay mucha afluencia , quisiera saber qué máquina de para iniciar me recomiendan, y quisiera meter variedad ( capuchino, frappe , espresso, americano,…etc.,
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Hola, Reyna.
Gracias por contactarnos. Para poder atenderte de una mejor manera, me sería de gran utilidad que me proporciones tu Whatsapp para enviarte el catálogo de los cursos que tenemos para que puedas emprender tu cafetería. o Si gustas me puedes contactar directamente al número 55 6894-9604.
Que tengas Excelente día! | Diana Arcos de EMCEBAR | http://www.emcebar.org.mx
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Saludos, muy buenos datos. Me pregunto cual de las marcas existentes tiene fama de tener una mejor presion de vapor de las lancetas y de recuperacion de esa presion?
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Hola, te recomendamos marcas como San Remo, Pavoni, Gaggia, Astoria, Jura, Simonelli o Cimbali
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Necesito saber donde comprar una maquina especial para elaborar crema de cafe.
Cuanto cuesta-
Hola, en donde comprarla dependera de la ciudad o país en donde te encuentres, te recomendamos marcas como San Remo, Pavoni, Gaggia, Astoria, Jura, Simonelli o Cimbali. En cuanto al precio, lo recomendable a pagar por una maquina semiautomatica de dos grupos es de 2500USD a 4600USD
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Hola
Tengo una Pavoni en mi cafeteria y ya me esta dando problemas con menos de un año de uso. Sabes donde se pueden revisar o reparar en chile??Gracias
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Hola, lamentablemente no contamos con información de servicio técnico en Chile. Saludos
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hola, con tu experiencia que maquina me recomendarías, estoy entre estas opciones.
faemina 1grupo
rocket r9 one
rocket epica
san remo you.
victoria arduino eagle one
slayer expresso 1 grupo.
las ultimas 3 por precio imagino serán de mejor calidad.
el uso que le quiero dar es 100% domestico, con vista a poner algo en el futuro.
dudas, realmente el precio importa? o solo es marketing y todas ofrecen ya un producto (extracción de calidad)
actualmente tengo una rocket r58 y se me hace una maquina excelente, pero como todo siempre uno quiere mas.. -
Hola! Estoy por emprender una cafetería y me han recomendado mucho la marca BEZZERA, también es ITALIANA, y leyendo tu blog, lo comparo y tiene algunas ventajas, conoces la marca?
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costos , duración y que incluye el curso de barista
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Agradeciéndoles el detalle de. Compartir sus conciertos un abrazo
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Muy buen contenido
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Excelente informacion, me pondré en contacto
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Restaurante
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Gracias fueron muy útiles sus sugerencias