Jezrrel López Romero

Jez es Licenciado en Lingüística y Literatura, y redactor especializado en café de especialidad, barismo y negocios de cafeterías. Su formación académica le permite analizar el café no solo desde la experiencia sensorial, sino también desde el lenguaje, la cultura y la construcción de marca. Durante sus recorridos por México y Latinoamérica, evalúa máquinas de espresso, métodos de extracción, calibración, flujo de barra y experiencia del cliente, identificando qué hace rentable a una cafetería más allá del sabor.