¿Qué cafetera elegir para hogar y negocio?

¿Estás pensando qué cafetera elegir? ¡No es nada fácil! La realidad es que comprar tu máquina para tu hogar o para negocio es un paso muy importante. En definitiva, de tu elección dependerá la calidad de tus bebidas y, por tanto, la satisfacción de tus clientes.

Como te platicaremos, hay diferentes opciones de cafeteras para tu casa o si estás pensando iniciar tu negocio de café. Así que checa todas sus características, ventajas y desventajas para que tomes la mejor decisión y no desperdicies tu dinero en una cafetera que no se adapte a tus necesidades.

Índice

¿Cómo elegir una buena cafetera para tu hogar?

Pensar en qué cafetera elegir para tu hogar es una decisión que influirá en la calidad de las bebidas que prepares. Como te darás cuenta, no es lo mismo una máquina de café espresso doméstica que una diseñada para uso comercial. Las necesidades y capacidades varían mucho.

Por eso, aquí te presentamos una guía completa para ayudarte a decidir qué cafetera seleccionar.

Tipos de cafeteras para casa

Si eres amante del café y quieres realmente preparar espressos de calidad en tu propio hogar, te recomendamos elegir máquinas como las siguientes:

Breville barista express

Normalmente su precio ronda desde los $12 mil pesos mexicanos hasta los $16 mil pesos mexicanos (depende de la tienda y las ofertas).

No es una máquina profesional y tampoco te sirve para un negocio, pero cumple muy bien con su trabajo, además de que ya incluye un molino.

Es perfecta para que disfrutes de la experiencia de un buen espresso, café recién molido y una presión adecuada para conseguir una buena consistencia en tu café.

Oster Perfect Brew

Otra que te recomendamos es esta, su precio va desde los $9 mil pesos mexicanos hasta los $12 mil pesos mexicanos.

Esta máquina es más barata y la calidad es un nivel abajo de la primera, sin embargo, no cabe duda que es una excelente opción para iniciar.

No te sirven para un negocio, ya que son máquinas de termo bloque, lo que quiere decir que no pueden hacer varias cosas al mismo tiempo.

Es decir, mientras se hace tu espresso, no puedes sacar agua caliente o empezar a cremar la leche. Algo que te ahorra tiempo cuando tienes muchos clientes.

¡Elige bien tu cafetera!

Las máquinas de café espresso para el hogar están diseñadas para un uso más ligero y esporádico, mientras que las comerciales están hechas para preparar muchas tazas de café al día sin comprometer su rendimiento.

Así que si solo necesitas una cafetera para tu casa, asegúrate de que sea una presentación semiautomática, ideal para quienes empiezan en el mundo del barismo. Aunque esto no significa que la calidad del café será inferior; este tipo de máquinas puede ofrecer resultados excelentes.

¡Sácale el máximo provecho a tu máquina de café!

Sin embargo, si quieres sacar el máximo de tu máquina de espresso, contar con la asesoría de expertos y, si es posible, tomar cursos de barismo puede ser de gran ayuda. En definitiva, los profesionales del café pueden brindarte recomendaciones precisas sobre qué cafetera elegir.

En pocas palabras, lo importante es que te informes bien antes de tomar una decisión. Recuerda que es una inversión a largo plazo, por lo que aprender de los mejores también te permitirá cuidar mejor tu máquina.

Existen cursos y talleres de barismo que pueden ayudarte a sacar lo mejor de tus granos de café.

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¿Cómo elegir una buena cafetera para tu negocio?

Ahora, si estás pensando qué cafetera elegir para tu negocio, haz una inversión estratégica. Al fin y al cabo, esto puede mejorar de gran manera la experiencia de tus clientes y la rentabilidad de tu establecimiento.

Aquí te ayudaremos a decidir qué cafetera elegir según las características de tu negocio y cuáles son las principales cualidades en las que debes fijarte.

Control de temperatura y presión

Son características determinantes en la preparación de un buen café. Las mejores cafeteras para negocios deben ser capaces de mantener una temperatura constante de aproximadamente 90°C.

Esta precisión asegura que el café no quede ni demasiado amargo ni demasiado ácido. Recuerda que influye directamente en la calidad del producto final.

Por otra parte, recuerda verificar que la bomba esté en buen estado, especialmente si estás pensando comprar una cafetera usada. Para las máquinas nuevas, la calidad de la bomba suele estar garantizada, pero no está de más verificarlo.

Tipos de cafeteras profesionales (semiautomáticas, automáticas, superautomáticas)

Ahora bien, las cafeteras semiautomáticas son ideales para negocios que cuentan con personal capacitado en barismo. Estas máquinas permiten un mayor control sobre la preparación del café y ajustes finos para obtener el sabor deseado. Si tú o tu personal tienen la habilidad, una cafetera semiautomática puede ser la mejor opción al decidir qué cafetera elegir.

Asimismo, en el caso de las automáticas, son equipos que trabajan de una manera rápida y sin complicaciones. Por lo general, regulan de manera predeterminada la presión y temperatura. Así solo necesitarás echarla a andar para obtener un espresso equilibrado.

Por otro lado, las cafeteras superautomáticas son más fáciles de usar. Esto, sin duda, las hace ideales para lugares no especializados en el café. Como verás, estas máquinas son independientes y pueden preparar diversas bebidas con solo pulsar un botón, pero son menos flexibles.

Incluso para la mayoría de los negocios, una máquina de 2 grupos es recomendable, ya que permite preparar varias bebidas a la vez.

¡Escucha a los expertos y capacítate!

Los profesionales del café pueden brindarte recomendaciones precisas sobre qué cafetera elegir según las necesidades específicas de tu negocio. Asimismo, aprender de los expertos te permitirá sacar el máximo provecho de tu máquina.

Invertir en la capacitación de tu personal es tan importante como la elección de la cafetera. Por ejemplo, un equipo con una buena formación sabrá cómo operar y mantener la máquina adecuadamente. Esto prolongará su vida útil, asegurando un rendimiento óptimo.

Te dejamos un video donde damos consejos sobre cafeteras para tu negocio

Además, conoce más sobre el café en nuestro artículo Cómo catar el Café.

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¿Cuál máquina de café es mejor? ¿Cafetera nueva o usada?

A fin de cuentas, una de las decisiones más importantes al iniciar o renovar una cafetería es qué cafetera elegir. Así, al entender los pros y contras de una máquina de café nueva o usada, evitarás desperdiciar dinero.

Considera cada una y evalúa qué te conviene, de acuerdo con tu presupuesto y objetivos a corto, mediano y largo plazo.

Ventajas y riesgos de comprar usada

Si estás pensando en qué cafetera elegir para ahorrar dinero, una opción usada puede ser viable, siempre y cuando haya sido bien mantenida. Sin embargo, es importante recordar que lo barato puede salir caro si la máquina no está en buen estado. Revisa que la máquina no presente signos de óxido, golpes o deterioro significativo.

Por otra parte, el rango de precios para máquinas de café usadas puede variar entre $25,000 y $65,000 MXN, y puedes negociar aún más ese precio. Pero, asegúrate de que el ahorro en el precio inicial no se convierta en gastos adicionales por reparaciones.

Qué revisar si compras una máquina de segunda mano

Si decides comprar una cafetera usada, hay ciertos puntos clave que debes tomar en cuenta para asegurarte de hacer una buena inversión:

• Adquiere en tiendas especializadas: Evita comprar en comercios generalistas como Walmart o Amazon. Las máquinas que ofrecen no están diseñadas para el uso intensivo de una cafetería profesional. En cambio, las tiendas especializadas ofrecen modelos de uso rudo, además de soporte técnico y mantenimiento.
• Verifica su historial de mantenimiento: Pregunta por el servicio que ha recibido la máquina, las piezas que se han reemplazado y cuánto tiempo ha estado en operación.
• Busca asesoría profesional: Asistir a ferias o exposiciones de café puede ser una excelente oportunidad para comparar modelos, recibir orientación de expertos y encontrar proveedores confiables.

Cuándo conviene invertir en una cafetera nueva

Invertir en una cafetera nueva es ideal si buscas mejorar tu rendimiento desde el primer día con garantía de fábrica y soporte técnico incluido. Aunque la inversión inicial puede ser más alta, te aseguras de contar con un equipo en perfectas condiciones.

Además, contar con garantía y asesoría técnica te da tranquilidad y permite que te enfoques en otras áreas de tu negocio. ¡Maximiza el rendimiento de tu máquina!

Si necesitas generar dinero más rápido con tu cafetería para comprar más aparatos para el barista, entonces aquí te dejo nuestro artículo ¿Qué más puedo vender en mi Cafetería?

Costos aproximados para equipar tu barra de café

Tu presupuesto y experiencia en el negocio del café te guiará a equipar tu barra de café. Si estás comenzando, lo mejor es optar por una cafetera nueva, práctica y confiable, que te dé tranquilidad desde el inicio.

Si ya tienes experiencia y te sigues preguntando qué cafetera elegir, podrías seleccionar una cafetera usada. Recuerda contar con el respaldo de un experto que verifique su estado.

Rango de inversión según el tipo de cafetera

• Una cafetera nueva de un grupo (ideal para negocios pequeños) ronda entre $40,000 y $70,000 MXN.
• En el caso de una cafetera nueva de dos grupos (más capacidad) puede ir de $80,000 hasta $500,000 MXN, dependiendo de la marca y funciones.
• Una cafetera seminueva puede ser una excelente opción para ahorrar, siempre que haya sido bien cuidada. Con asesoría profesional, podrías encontrar equipos desde $25,000 hasta $65,000 MXN.

No olvides contemplar gastos como mantenimiento, adecuaciones hidráulicas, consumo eléctrico y, por supuesto, la calidad del café. Todo esto influye directamente en el rendimiento y la durabilidad de tu máquina.

Accesorios que también necesitas

Además de la cafetera, necesitarás accesorios para garantizar preparaciones consistentes y de calidad.

Por ejemplo, las jarras para vaporizar leche son esenciales para bebidas como lattes. También deben ir acompañadas de un termómetro para lograr la temperatura ideal sin afectar el sabor.

El tamper permite compactar el café de forma uniforme y asegurar una buena extracción del espresso. También se recomienda una báscula gramera para medir con precisión café y leche, y cucharas medidoras para ingredientes como jarabes o azúcar.

Estas herramientas ayudan a mejorar el control en cada preparación y reducir errores.

Cursos Para Iniciar Cafetería

¿Estás pensando aún qué cafetera elegir para tu negocio? ¿Te cuesta encontrar la mejor ubicación para tu cafetería? ¿Quieres aprender a preparar café de calidad? Si tienes estas dudas, los Cursos de EMCEBAR son para ti. No importa si eres un principiante o si ya tienes experiencia en el sector, tendrás una formación completa.

En EMCEBAR, te ofrecemos la oportunidad de capacitarte con expertos del sector y aprender a preparar bebidas de alta calidad. Además de enseñarte a operar y mantener tu equipo, nuestros cursos cubren aspectos esenciales como estrategias para clientes. Esto te ayudará a evitar errores costosos.

Con sedes en CDMX, Puebla y Guadalajara, así como la capacitación online, aprovecha esta oportunidad para capacitarte.

Si tienes dudas sobre dichos cursos, puedes pedir informes al (55) 5350-1415), o mandar un mensaje vía WhatsApp:

WhatsApp al 56 1586 1794

Jezrrel López Romero

El gusto de Jez es tan selectivo que su misión es conocer solo los mejores aromas y sabores que puede ofrecer el café, no solo en México, sino en Latinoamérica. Durante sus viajes, Jez le presta mucha atención a ciertos aspectos del lugar; como la máquina con la que preparan su café, qué método de extracción usan, la ambientación del local, entre otros detalles que pasarían desapercibidos para los demás, pero que para Jez son clave para que un negocio tenga la rentabilidad deseada. “Pensar que una cafetería saldrá adelante solo por su café es un error descomun<al, pues en estos días la gente también acude por una buena experiencia, así que es importantísimo brindarla siempre”, nos comenta Jez. Jez quiere compartir su experiencia contigo, checa estos artículos que preparó para ti: ⇒ Top 5 las mejores máquinas de café y ⇒ Cómo poner una cafetería con poco dinero.

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